Открываю новую тему. Приглашаются все желающие, любых цветов и национальностей, любых вероисповеданий и любого возраста. Потому что еда является главным в нашей жизни.
Кто-то сказал:"Мы то, что мы едим". Тему специально отнесла в раздел Культура. Потому что еда - это тоже культура. Уметь готовить и уметь есть. Уметь различать вкусы и уметь восхищаться. Уметь угостить, уметь составить компанию и уметь есть в одиночестве - это культура. Умение подавать свои блюда - тоже культура.
Ну и напоследок - Жить во грехе можно. Жить без еды невозможно.(с) greeze

Рецептами делимся или как? могу рассказать фаршированную щуку или жаркое по-французки с сыром, рагу с грибами.

Приветствуются рецепты с фото!

хорошая тема ). Как посоветуете свининку жарить ? Я сейчас не особо заморачиваясь, нарезаю кусками по сантиметру или около того, замачиваю это дело в соусе (майонез, какие нибудь приправы, лимонный сок и лук) ну и жарю, естественно.
Может посоветуете как нибудь изменить рецепт или что нибудь ещё добавить, для разнообразия ? )

Madnum, подожди не много, коста обещал из Хорватии прислать рецептик, если нет, то я все равно скоро что-нибудь буду придумывать.

Madnum, а можно ее без соуса. без всяких этих уксусов, чтоб оставить живой вкус мяса.
Масло, если богаты не только подсолнечным будет лучше, разогреваете на сковороде и туда пару зубчиков раздавленного чеснока. только начнет румяниться - убрать, иначе горечь появится. Потом туда мяско выложить, нарезанное толщиной 1-1,5 см. Свинина жарится быстро, некогторые любят с кровью, обычно так делаю, ну если нужно прожарить - то после того как румяная корочка появится, убавить газ и немного потомить его. А в это время сделать соус. Лук поджарить на сковороде до золотинки. Потом туда влить немного сливок. Чуть потомится и туда ложку столовую муки. Как только загустееть, все это в блендер. Если нет зеленого чеснока, то можно обычными зубчиками. Зеленый придает цвет соусу и не такой ядреный. Можно сухой использовать. Зимой так и делаю. Потом туда чуток лимона выдавить. ну и посолить. Можно по желанию перчик помолоть в соус. Свининку подавать на тарелке с овощами, но соус рядом. И да прибудет с вами аппетит!

Я чот в последнее время совсем обленился и на кухню хожу только до холодильника хотя если меня клинит, то готовлю порою неплохо. Щас даже припомнить не могу, чем бы похвастаться

выполняю обещаное. здесь мясо в основном жарится на углях. перед этим его мелют, или рубят. короче фарш по русски. затем либо рулеты с сыром или другими местами, либо колбаски делают и жарят.
но сейчас, как я понял, надо что то сообразить с цельным куском свинины? на меня тут смотрели как на идиота, отвечая; нарезать да пожарить. причем мясо здесь готовится буквально пять минут (и чем они своих кабанчиков кормят?).
однако нашел, как запечь большой кусок мяса. его шпигуют было чем(тычут его ножем и вставляют туда морковь, оливу без косточки, чесночек) ,солят, мажут горчицей(она у их не острая). затем заворачивают в пищевую фольгу и пекут в духовке. фольга не дает соку испариться и мясо получается сочным.
а чаще дома делают так:

жарят как рассказала greeze, причем немного отбивают и очень часто переворачивают, что бы сок не испарился.
надеюсь кому то понравиться. сам приеду и обязательно забабахаю свининки печеной.

куриную грудку нарезать кусочками около 2 см, быстро обжарить на кипящем растительном масле на большом огне.Масло посолить и поперчить.
Мороженные овощи (лечо) потушить, в конце готовки , минут через 30 после начала, добавить майонез.
Смешать курицу и овощи.

Купить лаваш, всё что получилось сложить в него, завернуть и в духовку на 5 минут. Получается домашняя шаверма, очень вкусно и быстро.

кстати, мне очень нравятся эти наборы замороженных овощей. с ними готовится очень быстро любое блюдо.